Chemex Kahve Demleme Seti

 

Chemex kahve demleme seti, chemexin kendisi, suyu kontrollü dökmek için drip kettle, kahvemizi koyup süzülmesini sağlayacağımız chemex filtre kağıdı ve isteğe bağlı olarak daha profesyonel demlemeler için drip tartısı ve kahve değirmeninden oluşur.

 

Bu kahve demleme seti ile kendini özel kahveler yapabilirsiniz. Kahve oranını çoğaltıp azaltabilir. Sıcaklığı kontrol altında tutabilirsiniz. Sıcak su ile temas eden kısımlar borosilikat cam olduğundan içim ve kullanım güvenliği yanında sağlık açısından da tercih sebebidir. Chemex bir kahve demleme demliği gibi çalışmasına karşın aynı zamanda bir kahve sunum sürahisidir. Chemex te kahvenizi demledikten sonra misafirlerinize sunumu da onunla yapabilirsiniz. Hem şık hem pratik hem de sağlıklı.

 

                                              

Chemex Nedir?

 

Chemex 1941'de Alman Kimyacı Peter Schlumbohm tarafından icat edilen ve Chicopee, Massachusetts'teki Chemex Corporation tarafından üretilen, elle dökülen tarzda bir cam kahve makinesidir. Laboratuvar tüplerine olan benzerliği tasarımcısının kimyager olmasından kaynaklanmaktadır.

 

Elle kahve demleme yöntemi olan chemex; pour over denen üstüne dökmek temeline dayanır. Chemex için öğütülmüş kahvenin, pour over demleme için özel üretilmiş kaz boynu demliklerden suyun ince bir şekilde chemex filtresi üzerine konulan kahveye yavaşça dökülmesi ve alt kısma süzülerek dripper denen damlama şeklinde kahvenin filtrelenmesidir. Kahve severlere kendilerine özel kahve demleme imkanı sunan, 3.nesil chemex demlik

 

                                              

 

Chemex’de Kahve Nasıl Demlenir?

 

Chemex kahvesini içmek için sırasıyla neler yapmalıyız?

Öncelikle her işte olduğu gibi iyi bir kahve içmek istiyorsak doğru ekipmanları kullanmalı ve kahveyi kuralına göre demlemeliyiz. Bunun için de chemex demleme ekipmanlarının elimizde hazır olması gerekir. Pürüzsüz ve acı olmayan bir kahve için chemexe özel üretilen kaliteli bir filtre kağıdı kullanmalıyız. Chemexin kağıt filtresi daha kalın ve tek tarafı çift katlıdır. Bunun sebebi de iyi bir filtrasyon ve suyu taşıyabilme sağlamlığı gerektirdiği içindir.

 

1-    Chemex e kağıt filtremizi yerleştiriyoruz.

2-    Kağıt filtremizi dripper kettle ile kenarlardan su dökerek kahvede kağıt tadı istemediğimiz için hem yıkamış oluyoruz hem filtrenin cehemexe yapışmasını sağlıyoruz hem de kahvemizin kağıda yapışmasını sağlamaya çalışıyoruz.

3-    Sonra bu suyu boşaltıyoruz.

4-    Chemexi tartı üzerine yerleştirip sıfırlıyoruz.

5-    Dünya standardı olan 1/16 kahve su oranına uygun olarak 250 ml bir kupa için yaklaşık 16 gr chemex için öğütülmüş kahve ekliyoruz.

6-    Dripper ile kahvenin ortasına kahvenin yanmaması için 95 dereceyi geçmeyen  biraz suyu döküp ön demleme için bekliyoruz.

7-    Daha sonra 250 ml lik suyu 2-3 seferde olacak şekilde kahvenin ortasından kenara doğru salyangoz şeklini tamamlar gibi suyu savaşça döküp süzülmesini bekleyin.

8-    Acele etmeyin bu yöntem 3-4 dk lık manuel demleme yöntemidir.

9-    İlk düşen ile son düşen kahvenin karışması ve homojen bir tad almak adına chemexi dairesel yönde biraz sallıyoruz ve kahvemiz hazır.

 

 

 

                                               

Chemex Fiyatları

 

Sitemizden Chemex ve demleme setinin diğer ekipmanlarına çok uygun fiyatlarla ve paylaşmalı kargo avanatajları ile sahip olabilirsiniz.

                                              

 

Chemex ve  V60 Arasındaki Fark

 

Chemex kahve demliği ve V60 ın benzer yönlerini ve farklarını değerlendirecek olursak aslında birbirlerine çok benzediklerini görürüz. Chemex cam materyalden yapılırken V60 dripper kısmı seramik yada plastiktir sürahi genelde camdır. Fiyat olarak chemex genelde daha pahalıdır. Bu iki manuel dripper demleme yöntemi için kullanılan filtreler farklıdır. Chemex in filtresi kendine özeldir. V60 filtre kahve makinelerinde kullanılan filtrelerle aynı filtreyi kullanır, ölçüler değişebilir. Bunun dışında kahve yağlarının büyük kısmı partiküllerin tamamı filtreler tarafından tutulduğu için ikisi de berrak kahve keyfi sunar, kahveseverler suyun sıcaklığı ve demleme süreleri gibi lezzeti etkileyen konularda söz sahibidir. Deneme yanılma ile kendi tarzlarını geliştirebilirler.