Moka Pot 

İtalya için bir klasik haline dönüşen moka pot hiçbir elektronik alete ihtiyaç duymadan kendinize espressoya yakın kahve yapabileceğiniz İtalyan buluşudur. İtalya’da bizdeki Türk kahvesi cezvesi gibi her evde bulunan moka potun ünü dünyaya yayılınca bir çok ülkede çok kullanılan bir kahve demleme ekipmanı haline geldi. Kaynayan suyun basıncının artması ile ortadaki süzgeçte bulunan kahveden geçen su en üst bölümde toplanır. Espresso tadına yakın kahve yapan moka potta basınç daha az olduğu için makinede hazırlanmış espressodaki gibi kremamsı köpük bulunmaz. Bu köpük için makine kullanmalısınız.

 

                                              

Moka Pot Modelleri

 

Moka potlar birbirinden model ve boyut olarak ayrılır. Çeşitli renklerde ve modellerde Moka Potlar bulunur. Bir de  ‘’cup’’ denilen Espresso ölçü birimi gibi düşünebileceğiniz ürettiği kahve miktarına göre birbirlerinden ayrılırlar. 2 Cup, 3 Cup, 6 Cup şeklinde.

                                                          

2 Cup Moka Pot

Bu moka pot modelinde 2 ölçü espresso (2 shot Espresso ) hazırlayabilirsiniz. Yani bu ne demek oluyor ? Eğer evde genelde iki kişi için kahve hazırlıyorsanız moka pot 2 kişilik tam size göre çünkü 2 cup olan Moka potta 1 cup için kahve hazırlayamıyoruz. Basıncın etkili şekilde kahvenin içinden geçebilmesi için moka potun süzgeç kısmına kahveyi bastırmadan silme olarak koymamız gerekiyor. Eğer iki kişi değilseniz ama 2 shot espresso ile hazırlanan Flat White, Americano, Cortado gibi kahveleri hazırlamak istiyorsanız yine moka pot 2 cup tercih edebilirsiniz. Aksi taktirde 1 cup moka pot kahvenin ziyan olmaması adına sizin için en iyi moka pot tercihi olacaktır.

                                                          

3 Cup Moka Pot

Moka pot 3 cup 3 kişilik Espresso yapmak için tercih edilir. Burada cup tan kasıt espresso ölçüsü kadardır. Kişi başına 50 ml espresso olarak düşünülebilir.

           

 

                                  

6 Cup Moka Pot

Moka pot 6 fincan 6 kişilik Espresso yapmak için tercih edilir. Burada cup tan kasıt espresso ölçüsü kadardır. Kişi başına 50 ml espresso olarak düşünülebilir.

 

 

Moka Pot İçin Kahve Seçimi

                        Moka pot kahvesi, moka pot için çekilmiş taze kahvedir. Dilediğiniz kahve çekirdeğini moka pot ayarında çektirerek kullanabilirsiniz. Moka pot için kahve dendiğinde sadece onun için ideal incelikteki kahveden bahsedilmektedir. Evde kendiniz öğütecekseniz Moka pot için ideal öğütme inceliği makinede yapılan espresso kahvesinden daha kalın french press kahvesinden daha ince olmalıdır.

 

                       

Moka Pot Kahve Nasıl Yapılır?

 

Moka potunuzun alt kısmına güvenlik valfine kadar  sıcak su doldurun. Sıcak su dolduruyoruz çünkü suyun kaynama ısısına gelmesini beklerken süzgeç kısmındaki kahveniz zarar görebilir. Suyun valfi geçmemesi çok önemli çünkü moka pot basınç ile çalışan bir ekipman olduğundan buharın dışarı çıkamaması sıkışmalara ve patlamalara sebep olabilir. Daha sonra orta kısımda bulunan süzgece silme şekilde moka pot için çekilmiş taze kahvemizi bastırmadan sadece bir kaşık yardımı ile düzleştirerek ekliyoruz. Üst parçayı da taktıktan sonra kaynayan su, basıncın etkisi  ile filtrede ki kahveden geçerek yukardaki hazneye doluyor. Ve 1-2 dakika bekledikten sonra kahvenizi fincanlarda servis edebilirsiniz yada istediğiniz bir kahve için baz olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

            Kahvemizi hazırladıktan sonra  moka potu nuzun kurumasına izin vermeden sadece su ile musluk altında yıkayın herhangi bir deterjan kullanmayın, alüminyum moka potunuz varsa ve deterjan kullanırsanız küf benzeri yeşil lekelenmeler ve kararmalar meydana gelecektir. Moka Pot Bulaşık makinesinde yıkanmaz özelliğini yitirir ve kullanılmaz hale gelebilir.

                       

Moka Potta Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

 

Moka pot filtre kahve diye bir çeşit yoktur. Moka pot ile filtre kahve hazırlanmaz. Moka pot evde espresso yapmak için üretildiğinden ve hazırladığınız kahve filtreden geçmeyeceği için teknik olarak moka pot kahvesi filtre kahve olmaz ama moka pot ile filtre kahveye yakın bir tadı olan americano hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız 2 cup kahveyi belli oranda sıcak su ile seyrelterek damak tadınıza uygun bir hale getirebilirsiniz.

                       

Moka Pot Filtresi

Moka pot espresso hazırladığı için moka pot filtresi denen kısım aslında süzgecidir. Makinede hazırlanan espresso süzgeçten geçer yoğun ve keskin tadını aslında bu süzgece borçludur. Çünkü filtreden geçmiş olsaydı ona bu yoğun tadı veren yağ ve aromaların büyük bir kısmı filtreye  takılarak çöpe gidecekti. Moka potta aynı mantıkla üretildiği için onda da filtre değil süzgeç bulunur.